Des ailes à déployer...

Les desserts


 

Recette de cuisine minceur Mousse au chocolat 55 calories par personne

Nombre de personnes: 6
Temps de préparation: 10
Temps de cuisson: 0
Catégorie: Desserts
Difficulté: Facile
Calories par personnes: 55

 

Introduction

Mousse au chocolat basses calories

Ingrédients

3 blancs d'oeufs
3 jaunes d'œufs
20 g de chocolat non sucré
8 comprimés de Sucaryl
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de lait écrémé.

Préparation Mousse au chocolat

Pour une bonne mousse au chocolat : Délayer chocolat et Sucaryl dans le lait chaud.
Laisser quelques minutes au bain-marié et lorsque la pâte semble assez homogène ajouter l'un après l'autre les
jaunes.
Battre énergiquement les blancs. Lorsqu'ils sont suffisamment fermes, mélanger le tout délicatement à la main.
Placer dans 6 ramequins individuels et mettre dans le frigidaire jusqu'au lendemain.


22/05/2008
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Recette de cuisine minceur ARTICHAUTS SURPRISES 100 calories par personne

Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 10
Temps de cuisson: 0
Catégorie: Desserts
Difficulté: Facile
Calories par personnes: 100

 

Ingrédients

2 beaux artichauts
1 boîte de crabe en conserve (198grs)
100grs de crevettes grises, cuites et décortiquées
1c. à entremets de jus de citron, quelques gouttes de tabasco
4 quartiers de citron
sel et poivre.

Préparation ARTICHAUTS SURPRISES


Préparer les fonds d'artichauts selon la méthode habituelle: les faire cuire dans de l'eau bouillante salée, citronnée et poivrée pendant 20 à 25 minutes
Retirer foin et feuilles et les citronner
Quand ils sont froids, les poser dans deux assiettes tapissées de feuilles de laitue fraîche
Ouvrir la boîte de crabe, égoutter et retirer les cartilages
Poser la moitié du crabe et des crevettes sur chaque fond d'artichaut
Préparer la sauce suivante: 1/2 yaourt
1c. à café de horse radish (ou plus selon le goût)
1c. à entremets de jus de citron, tabasco.

Mélanger bien le tout et napper les fonds d'artichauts en veillant à ce que le crabe soit suffisamment recouvert.



22/05/2008
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Recette de cuisine minceur Aspic pommes-fraises 6 calories par personne

Nombre de personnes: 135
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Catégorie: Desserts
Difficulté: Facile
Calories par personnes: 6

 

Ingrédients

1 paquet 3 onces de gélatine aux fraises ( 85 g )
1 tasse d' eau bouillante ( 250 ml )
1 tasse de jus de pomme ( 250 ml )
1 tasse de pulpe de pommes râpée ( 250 ml )


Préparation Aspic pommes-fraises

1. Dissoudre la gélatine dans l' eau bouillante.

2. Verser le jus de pomme et mettre au froid
jusqu' à ce que le mélange commence à épaissir ( ne pas attendre qu' il soit stabilisé. )

3. Y incorporer la pulpe de pomme râpée et faire prendre au réfrigérateur.



22/05/2008
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Recette de cuisine minceur Bananes antillaises 100 calories par personne

Nombre de personnes: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Catégorie: Desserts
Difficulté: Facile
Calories par personnes: 100

 

Ingrédients

2 belles bananes jaunes, pas trop mures et sans tache
1 tranche d'ananas en conserve
1 verre de rhum
Sucaryl selon le goût

Préparation Bananes antillaises

Couper les bananes dans le sens de la longueur. Détacher la chair de la pulpe avec délicatesse. Égoutter la tranche d'ananas. La couper ainsi que la chair des bananes en fines lamelles. Placer dans chaque 1/2 peau, en alternant, une rondelle de banane et un morceau d'ananas. Arroser avec un peu de rhum. Servir aussitôt.


22/05/2008
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Recette de cuisine minceur Bananes flambées 55 calories par personne

Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 10
Temps de cuisson: 0
Catégorie: Desserts
Difficulté: Facile
Calories par personnes: 55

 

Ingrédients


2 bananes mûres
2 c. à table de beurre ( 30 ml )
1 c. à thé de cannelle ( 5 ml )
2 c. à table de cassonade ( 30 ml )
1 c. à table de brandy OU de rhum ( 15 ml )
1 c. à table de liqueur de banane ( 15 ml )



Préparation Bananes flambées

1. Peler les bananes et les couper dans le sens de la longueur.

2. Faire fondre le beurre, ajouter les bananes, côté coupé vers le haut.

Sauter jusqu' à ce qu' elles soient légèrement dorées.

3. Saupoudrer de cannelle et de sucre.

Réchauffer le brandy ( ou le rhum ) et la liqueur, verser sur les fruits et flamber.


22/05/2008
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