Des ailes à déployer...

Les plats principaux


 

 
 
 


 

 

Recette de cuisine minceur Croustade de tomates grillées 72 calories par personne

Nombre de personnes: 2
Temps de préparation: 10
Temps de cuisson: 10
Catégorie: Plats
Difficulté: Facile
Calories par personnes: 72

Ingrédients

400 gros de tomates (4)
4 gousses d'ail
1 tranche de pain de mie trempée dans 2 c. à soupe de lait
2 c. à entremets de persil haché
1 c. à entremets de cerfeuil haché
Sel et poivre.

Préparation


Couper les tomates en deux.
Les débarrasser de leurs graines.
Introduire dans la peau des tomàtes des petits éclats d'ail.
Essorer le pain.
Mélanger avec cerfeuil, persil, sel ef poivre.
Farcir les tomates.
Les placer sous le gril à feu très vif pendant une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que les petits morceaux d'ail qui dépassent des tomates aient eu le temps de brunir.


22/05/2008
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Recette de cuisine minceur Aubergines farçies 95 calories par personne

Nombre de personnes: 2
Temps de préparation: 20
Temps de cuisson: 30
Catégorie: Plats
Difficulté: Facile
Calories par personnes: 95

 

Ingrédients

3 belles aubergines
1 gousse d'ail hachée
1 verre de jus de tomates
1 biscotte
1 cuillerée de persil haché
20 grs de fromage râpé
Sel et poivre.

Préparation Aubergines farçies

Couper les aubergines en deux.
Creuser légèrement.
Laisser tremper la biscotte dans le jus de tomates, mélanger avec l'ail, le persil et l'intérieur des aubergines.
Saler et poivrer.
Placer cette farce dans les moitiés d'aubergines.
Saupoudrer de fromage râpé et mettre à four doux pendant 1/2 heure environ.
Dès que le dessus est bien doré, servir très cbaud.


22/05/2008
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Recette de cuisine minceur Cappucino de potiron à la cardamome 85 calories par personne

Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 15
Temps de cuisson: 30
Catégorie: Plats
Difficulté: Facile
Calories par personnes: 85

 

Ingrédients

500 g de potiron
100 g d'oignons
1 gousse d'ail
300 ml de fond de volaille
15 g de lait écrémé en poudre
quelques graines de cardamome
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre, thym, laurier

Préparation Cappucino de potiron à la cardamome

Éplucher et tailler l'oignon et le potiron.
Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive, ajouter ail, thym et laurier, la cardamome, et ensuite le potiron. Mettre le fond de volaille et cuire 20 minutes.
Une fois cuits, retirer l'ail et mettre le tout dans un mélangeur électrique puis passer avec une passette pour obtenir le velouté.
Dans une casserole, mettre un peu d'eau à bouillir. Ajouter le lait écrémé en poudre et faire mousser à l'aide du mixer pour obtenir une belle mousse.
Dresser l'assiette

Placer le velouté dans une tasse à café ;
juste avant de servir, napper délicatement avec la mousse de lait.


22/05/2008
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Recette de cuisine minceur Céleris au poivre 60 calories par personne

Nombre de personnes: 1
Temps de préparation: 10
Temps de cuisson: 20
Catégorie: Plats
Difficulté: Facile
Calories par personnes: 60

 

Ingrédients

200 grs de branches de céleris
1 tasse de jus de tomates
1 pincée de sel
Quelques grains de poivre.

Préparation Céleris au poivre

Laver et couper le céleri en trançons.
Chauffer le jus de tomates; ajouter les morceaux de céleris avec le sel et les grains de poivre.
Couvrir la casserole.
Faire cuire à feu très doux 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.


22/05/2008
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Recette de cuisine minceur Courgettes à la mozzarella 64 calories par personne

Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 10
Temps de cuisson: 10
Catégorie: Plats
Difficulté: Facile
Calories par personnes: 64

 

Ingrédients

400 grs de courgettes coupées en rondelles pas trop fines
200 grs de tomates pelées et hachées grossièrement
50 grs de mozzarella maigre, coupée en lamelles
2 gousses d'ail hachées
1 verre de jus de tomates
1 grosse pincée d'origan
100 grs d'oignon émincé
1 grosse pincée de romarin
Sel et poivre.

Préparation Courgettes à la mozzarella

Mettre dans une cocotte jus de tomates, oignon, ail, persil, romarin,
origan, sel et poivre.
Laisser a feu très doux pendant 10 minutes.
Ajouter courgettes et tomates.
Laisser cuire a feu couvert pendant 20 minutes.
Lorsque les légumes sont cuits, les placer dans le plat de service préalablement tenu au chaud.
Répartir sur le dessus les lamelles de mozzarella.
Servir bien chaud.


22/05/2008
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