Lavez le riz a gde eau plusieurs fois avant la cuisson
Faites le cuire dns 1tasse d'eau froide.
Attendez l'ebulition.Baissez le feu et laisser cuire 15 min.Egouttez.
Pendant la cuisson de riz,preparez l'assaisonnement.Dns 1casserole,melangez le vinaigre de riz,le sucre et le sel.Porter à ebulition,à decouvert.
Versez l'assaisonnement sur le riz.Melangez.
Laissez refoidir.
Coupez les feuilles de nori en 2
Etalez s/chake morceau 1peu de raifort.
Disposez,en bande,4cs de riz sur chake demi feuille en laissant a decouvert une bordure de 2 cm.
Saupoudrez de graines de sesames.
Coupez le saumon en languettes,le concombre en batonnets,l'avocat en tranche mince.Disposez ces ingredients sur le riz.
Roulez les demi-feilles de nori dns la natte de bambou.
Formez un cylindre bien serré.
Laisser reposer 5min,puis retirez la natte et coupez chaque rouleau en 4 morceau | 
Les sushis